Juhe

Brza krem juha od kukuruza

Juha od kukuruza

Sastojci:

  • kukuruz: 2 konzerve (2 x 425 ml)
  • luk: 1 glavica
  • češnjak: 3 češnja
  • čili papričica, crvena, ljuta: 1 – 2
  • voda: 1 l
  • vrhnje za kuhanje: 400 ml
  • mesna ili povrtna kocka: 2
  • maslac ili margarin: 40 g
  • brašno: 40 g
  • sol
  • papar
  • vlasac: 1 svežanj
  • dimljena slanina: 8 kriški
  • ulje: 1 – 2 žlice

Priprema: 

Kukuruz istresti u cjedilo i ostaviti da se ocijedi. Luk, češnjak  i ljutu papričicu sitno narezati. U loncu zagrijati maslac, dodati nasjeckani luk, češnjak i papričicu te pržiti miješajući na srednje jakoj temperaturi dok ne omekša (2 – 3 minute). Ne smije dobiti smeđu boju! Posuti brašnom i miješajući kratko popržiti. Kukuruz istresti u lonac, zaliti vodom i vrhnjem, dodati mesnu ili povrtnu kocku i kuhati 20 – 25 minuta.

Dok juha kuha narezati slaninu na rezance i na ulju hrskavo popržiti. Iz tavice prebaciti na tanjur prekrit kuhinjskim papirom, da se masnoća ocijedi. Vlasac oprati, posušiti i sitno narezati.

Juhu protisnuti kroz fino cijedilo, vratiti na štednjak da se još malo zagrije, začiniti paprom i po potrebi solju. Servirati u tanjure ili zdjelice te posuti poprženom slaninom i nasjeckanim vlascem.