Kolači

Brzi kolač s voćem

Brzi kolač s voćem

Sastojci:

  • jaja: 4
  • šećer: 160 g
  • sol: na vrh noža
  • maslac ili margarin: 100 g
  • brašno: 160 g
  • škrobno brašno, gustin: 40 g
  • prašak za pecivo: 1 vrećica
  • mlijeko: 100 ml
  • krušne mrvice: 3 – 4 žlice
  • voće: 700 g

Priprema: Voće (ja sam u kolač stavila 350 g marelica i 350 g šljiva) oprati, očistiti i narezati ili smrznuto voće staviti u cjedilo da se odmrzne, ocijedi. Brašno, prašak za pecivo i škrobno brašno (gustin) dobro izmiješati i prosijati. Bjelanjke odvojiti od žumanjaka. Bjelanjke s malo soli čvrsto izraditi.

Maslac i šećer kremasto mikserom izmiješati (4 – 5 minuta). Dodavati jedan po jedan žumanjak neprestano miješajući. Mješavinu brašna i mlijeko  naizmjenično dodavati, miješajući. Na kraju žlicom ili metlicom za snijeg lagano umiješati snijeg od bjelanjka.

Tijesto istresti u lim za pečenje veličine 34 x 20 cm, (koji ste prethodno namazali masnoćom i posuli brašnom) i fino izravnati. Tijesto posuti krušnim mrvicama, poslagati voće i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 180°C oko 40 minuta. Po potrebi pri kraju pečenja (zadnjih 10 minuta) prekriti kolač papirom za pečenje i nastaviti peći.

Kolač prije serviranja posuti šećerom u prahu ili ga možete preliti čokoladnom glazurom (po želji).