Torte

Crumble od jabuka

Crumble od jabuka

Kolač treba dobiti zlatno – žutu boju a ne tamno smeđu. Kolač po želji prije serviranja posuti šećerom u prahu. Uz kolač se može servirati šlag ili sladoled od vanilije.

Sastojci:

  • jabuke: 1 kg
  • limunov sok: 3 – 4 žlice
  • cimet: 1 – 1 ½  žlica
  • šećer: 130 g
  • grožđice: 80 – 100 g
  • brašno, glatko: 180 g
  • maslac, hladni: 170 g
  • lješnjaci ili orasi: 70 g

Priprema:

Lješnjake ili orahe krupnije nasjeckati. Jabuke oguliti, na četiri dijela prerezati, očistiti od koštica i narezati (ne jako sitno). Odmah preliti sokom od limuna i izmiješati.

Cimet, 40 g šećera i grožđice dodati, izmiješati i u okruglu vatrostalnu ili keramičku posudu promjera 26 cm istresti. Brašno, 70 g šećera i 140 g maslaca (narezanog na kockice) prstima izraditi. Ovo je mrvičasto tijesto i potrebno ga je brzo prstima izraditi da maslac ostane što hladniji.

U tijesto umiješati narezane lješnjake ili orahe i tijesto prstima raspodijeliti, izmrviti po jabukama. Preostalim šećerom (20 g) posuti tijesto a preostali maslac (30 g) rezati na male kockice i raspodijeliti po tijestu.

Staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C, 45 minuta. Nakon 30 minuta pečenja prekriti kolač papirom za pečenje, da kolač previše ne potamni. Kolač treba dobiti zlatno – žutu boju a ne tamno smeđu.

Kolač po želji prije serviranja posuti šećerom u prahu. Uz kolač se može servirati šlag ili sladoled od vanilije.