Kolači

Fondant au Chocolat

Fondant od čokolade

Tijesto:

  • 20 dag čokolade (rastopljene)
  • 20 dag maslaca (omekšanog na sobnoj temperaturi)
  • 2 žlice vrhom pune brašna
  • 10 dag šećera u prahu
  • 4 jaja
  • 1 žlica kakao praha

Glazura:

  • 10 dag čokolade za kuhanje
  • 2 žlice maslaca
  • 1 žlica ulja

Pećnicu zagrijati na 200°C. Čokoladu narezati i na pari omekšati. Maslac omekšan na sobnoj temperaturi dodati čokoladi i dobro izmiješati. Zatim dodavati po redoslijedu: brašno i izmiješati, dodati šećer u prahu, izmiješati i na kraju dodati jaja (jedno po jedno) neprestano miješajući.

Kalup (za srneća leđa) namazati maslacemi posuti kakaom te napuniti tijestom, izravnati i peći 25 – 30 minuta.

Nakon 20 minuta kolač prekriti papirom za pečenje da ne potamni. Pečeni kolač ostaviti u isključenoj, otvorenoj pećnici oko 15 minuta. Izvaditi iz pećnice i ostaviti oko ½ sata da se hladi. Oprezno istresti na tanjur i preliti glazurom.

Za glazuru: Čokoladu sitno narezati i zajedno s  maslacem i uljem na laganoj vatri otopiti.

Kolač u sredini treba biti još tečan!