Vaši recepti

Fritule

Fritule

Recept poslala Antonija Civić

Sastojci:

  • 2 jaja
  • 3 žlice šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 1 kocka svježeg kvasca
  • 1 izribana jabuka
  • 1 čvrsti jogurt
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 čep ruma
  • 1 dl mlijeka
  • kora limuna i sok
  • malo soli
  • brašna koliko popije (za početak 400 g)

Priprema: Kvasac i šećer stavite u mlako mlijeko, dok se kvasac diže možete sve ostale sastojke polako stavljati u široku zdjelu (tako da ima mjesta za naknadno dizanje tijesta), ja obično na dno stavim brašno, za početak oko 400 grama i dodam sve ostale sastojke, samo morate uvijek paziti da vam prašak za pecivo ne padne na sol jer mu tako slabi njegova učinkovitost.

Na kraju dodate kvasac i mlijeko koje se do tada već diglo i sve zajedno miješate. Naše mame i bake su to radile ručno, i pritom stvarno mislim na rukom miješano tijesto, ja to sad radim sa mikserom. Obratite pozornost na gustoću tijesta i pažljivo dodajte brašno jer tijesto ne smije biti ni mekano ni tvrdo (ako bude mekano popiti će puno ulja, a ako je pretvrdo biti će tvrdo i za jesti).

Tijesto ostavite na toplom mjestu da se diže, a ako vam se žuri zagrijte vodu u zdjeli i postavite zdjelu sa tijestom na zdjelu s vodom i tijesto se digne brzo. Kad je tijesto spremno za friganje stavljate ga sa žličicom u vruće ulje i kad je gotovo posipa se sa šećerom u prahu.