Glavna jela

Fusilli sa šunkom, šampinjonima i gorgonzolom

Fusilli sa šunkom

Za 4 osobe

  • 25 dag kuhane ili dimljene šunke u komadu
  • 30 dag šampinjona
  • 35 dag mliječnog namaza sa 30% m.m.
  • 1/4 žličice muškatnog oraščića
  • 40  dag Fusilli ili neke druge tjestenine
  • 10 dag sira gorgonzole (sir sa plemenitom plijesni)
  • ½ vezice peršina
  • 1 ½ žličica mljevenog maka

Tjesteninu skuhati po uputi. Šunku narezati na kockice ili štapiće. Šampinjone četkicom očistiti i narezati na listiće. Sir narezati na kockice. Listiće peršina odvojiti od stabljike i sitno nasjeckati.

Gljive zajedno s mliječnim namazom, svježe naribanim muškatnim oraščićem i paprom staviti u jedan lonac i zakuhati. Temperaturu smanjiti i nastaviti kuhati dok se umak malo ne zgusne. Skloniti sa štednjaka, dodati sir i miješati dok se sir ne rastopi. Šunku dodati, vratiti na štednjak i oprezno umak zagrijati. Dodati nasjeckani peršin i skuhano, dobro ocijeđeno tijesto te izmiješati.

Posuti makom i servirati.