Glavna jela

Havajske šnicle

Havajske šnicle

Savjet: Umjesto purećih šnicli mogu se teleće ili svinjske šnicle upotrijebiti.

Za 4 osobe

  • 4 pureće šnicle (cca 4 x 18 dag)
  • sol
  • papar
  • malo brašna
  • 3 žlice maslaca
  • 3 žlice ulja
  • 1 žlica maslaca
  • 1 konzerva ananasa (8 kolutova)
  • 8 ploški kuhane šunke
  • 1,5 dl soka od ananasa
  • 2 dl slatkog vrhnja
  • 1 dl kokosova mlijeka
  • 2 žličice currya
  • 1 žličica soli
  • 1 ½ žlica brašna
  • 8 ploški gauda ili ementalera sira
  • 30 dag šampinjona
  • 4 – 6 žlica maslaca
  • sol
  • papar
  • 2 šalice (od kave) riže dugog zrna
  • 4 šalice (od kave) vode
  • ½ žličice soli
  • nasjeckani peršin

Šnicle staviti između dva lista folije za održavanje svježine i batom za meso blago izlupati. Svaku šniclu prerezati po pola. Začiniti solju i paprom. Staviti malo brašna na tanjur i šnicle uvaljati u brašno. Višak brašna otresti. Vatrostalnu ili porculansku zdjelu namazati maslacem. Pećnicu zagrijati na 180°C. Šampinjone očistiti kistom i narezati na listiće. U tavicu staviti 4 – 6 žlica maslaca, dodati listiće šampinjona te popržiti. Posuti sa soli i paprom.

Za umak: Ananas ocijediti a sok upotrijebiti za umak. 1,5 dl soka od ananasa, 2 dl slatkog vrhnja, 1 dl kokosova mlijeka, 2 žličice currya, ½ žličice soli i 1 ½ žlicu brašna dobro izmiješati (bez grudica ). Staviti na štednjak i na laganoj vatri, uz miješanje kuhati oko 6 minuta. Dno posude za pečenje tanko umakom prekriti, a u ostatak umaka dodati popržene listiće šampinjona i izmiješati.

Za meso: U tavici zagrijati 3 žlice ulja i 3 žlice maslaca, dodati šnicle i na laganoj vatri šnicle s obje strane kratko popržiti. Šnicle staviti u zdjelu za pečenje i preliti ostatkom umaka. Svaku šniclu prekriti 1 ploškom kuhane šunke, zatim 1 ploškom ananasa i na kraju staviti na svaku plošku ananasa 1 plošku sira. Peći u pećnici 20 – 25 minuta.

Rižu oprati te staviti zajedno sa vodom i soli da zakuha. Temperaturu smanjiti, rižu poklopiti i na laganoj vatri, bez miješanja kuhati 15 – 20 minuta. Na kraju kuhanja ako riža nije skuhana dodati još malo vode i nastaviti još par minuta kuhati.

Šnicle servirati uz rižu. Ukrasiti s malo sitno narezanog peršina.