Juhe

Juha od cikle i naranče

Juha od cikle i naranče

Uvjerite se i sami da cikla nije samo za salatu već od nje možete napraviti i fantastičnu juhu. Zdravo, jednostavno i fantastično!

Sastojci za 4 osobe:

  • naranča: 3
  • peršin: ½ svežnja
  • đumbir (sitno nasjeckan) : 40 g
  • indijski orah: 40 g
  • cikla, kuhana: 500 g
  • luk: 60 g
  • margarin: 2 žlice
  • juha od povrća (domaće ili instant): 800 ml
  • sol
  • papar
  • punomasno vrhnje (24% masnoće): 100 g
  • mlijeko (zagrijati i napraviti pjenu kao za cappuccino) : 100 ml

Priprema:

Od 1 naranče odrezati tanko vanjsku kožicu (narančastu, bez unutarnje bijele) i koricu sitno nasjeckati. Od 3 naranče oguliti nožem tako da ujedno i bijelu kožicu odrežete i meso naranče narežete (filete).

40 g indijskih oraha na tavici bez masnoće popržiti, posoliti, ohladiti i sitno narezati. Peršin sitno nasjeckati. Narezanu koricu od 1 naranče, indijske orahe i peršin izmiješati. Ciklu krupno narezati.

Luk sitno nasjeckati i u tavici zajedno s margarinom i đumbirom staklasto popržiti. Dodati narezanu ciklu, narezane naranče i juhu od povrća. Kuhati na srednjoj temperaturi oko ½ sata.

Juhu električnim štapom usitniti te kroz fino cijedilo dobro protisnuti. Začiniti solju i paprom. Servirati u zdjelicama. U svaku zdjelicu staviti malo vrhnja, pjene od mlijeka i posuti mješavinom korice, peršina i oraha.