Juhe

Juha s mljevenim mesom, topljenim sirom i porilukom

Juha s mljevenim mesom

Sastojci za 4 osobe:

  • luk: 2 srednje velike glavice
  • ulje: 4 žlice
  • mljeveno meso (miješano ili od junetine): 500 g
  • poriluk: 700 – 800 g
  • juha od povrća: 1,2 – 1,3 l
  • topljeni sir (Sahne-Schmelzkäse): 200 g
  • topljeni sir sa začinskim biljkama (Kräuter-Schmelzkäse): 200 g
  • papar
  • brašno ili Gustin (ili Sossenbinder hell): 1 – 1 ½  žlica

Priprema: Luk oguliti i sitno nasjeckati. Poriluk očistiti, dobro oprati i po dužini jednom prerezati. Zatim ga narezati  na rezance širine ½ – 1 cm.

Ulje zagrijati, dodati luk i kratko popržiti. Mljeveno meso dodati te miješajući oko 1 minutu popržiti. Zatim dodati poriluk i nastaviti pržiti oko 1 minutu. Zaliti juhom od povrća i pustiti da zakuha.

Juhu kuhati na srednje jakoj temperaturi, otklopljeno 15 – 20 minuta. Brašno ili Gustin razmutiti s malo vode (ili Sossenbinder hell umiješati direktno u juhu), umiješati u juhu i pustiti oko 1 minutu da kuha.

Obje vrste topljenog sira dodati u juhu, pustiti da se sir otopi te juhu začiniti paprom i po potrebi posoliti. Servirati uz bijeli kruh.