Prilozi Salate

Krumpir salata s domaćom majonezom

Krumpir salata

Sastojci:

  • krumpir: 1,2 kg
  • sol
  • papar
  • jaja: 2
  • senf: 2 žličice
  • ulje: 300 ml
  • jogurt: 150 ml
  • bijeli vinski ocat: 2 žlice
  • grančice kopra: 4
  • luk: 60 g
  • šećer
  • kiseli krastavci: 5 – 6
  • voda od kiselih krastavaca: 4 – 6 žlica

Priprema: Krumpir oprati i staviti kuhati u slanu vodu oko ½ sata. Vodu ocijediti, vrući krumpir oguliti i ostaviti da se hladi. Hladan narezati na tanke ploške.

Jaja, senf, sol, papar i ulje staviti u jednu usku posudu i s električnim štapnim mikserom dobro izraditi. Električni štapni mikser prisloniti na dno posude, uključiti i polako podizati prema gore, dok se ne dobije kremasta majoneza. Majonezi dodati jogurt, bijeli vinski ocat, sol i papra.

Od grančica kopra otkinuti listiće i sitno nasjeckati  te dodati majonezi. Luk narezati na tanke kolutiće, posuti s malo šećera i izmiješati.

Kisele krastavce narezati na kolutiće i zajedno s lukom, vodom od kiselih krastavaca i majonezom dodati krumpiru.

Salatu prekriti i ostaviti 1 – 2 sata u hladnjaku.