Glavna jela

Lisnato tijesto nadjeveno paprikom, sirom i šunkom sa salatom

Lisnato tijesto sa šunkom

Sastojci za 4 osobe:

  • lisnato tijesto, smrznuto: 500 g
  • brašno: malo

 NADJEV:

  • maslac: 2 žlice
  • crvena paprika, svježa: 1
  • zelena paprika, svježa: ½
  • čili papričice: ½
  • svježi sir: 150 g
  • sol
  • bijeli papar
  • dimljena šunka: 8 ploški
  • origano svježi, nasjeckani: 1 žlica
  • peršin svježi, nasjeckani: 1 žlica
  • vlasac svježi, nasjeckani: 1 žlica
  • žumanjak: 1

SALATA:

  • zelena salata
  • mladi luk
  • cikla kuhana: 1 glavica
  • cikorija: 1
  • šipak: ½
  • jogurt tekući: 200 ml
  • kečap: 3 žlice
  • soka od naranče: 4 žlice
  • sol
  • papar
  • vlasac svježi, nasjeckani: 2 žlice

Priprema: Lisnato tijesto odmrznuti po uputi na pakovanju. Pripremiti nadjev!

Za nadjev: Crvenu i zelenu svježu papriku narezati na sitne kockice. Maslac zagrijati, dodati narezane kockice paprike i popržiti. Skloniti sa štednjaka i ostaviti da se ohladi. Čili papričicu sitno nasjeckati. Ploške šunke narezati na male kockice. Sir, šunku, čili papričicu, sol, bijeli papar, origano, peršin i vlasac staviti u jednu posudu i dobro izmiješati.

Radnu plohu posuti s malo brašna i lisnato tijesto tanko razviti. Na polovinu tijesta stavljati hrpice nadjeva, međuprostore  (3 – 4 cm) namazati vodom, poklopiti drugom polovicom tijesta i čašom ili nekim drugim kalupom izrezivati tijesto. Na lim za pečenje staviti papir za pečenje, poslagati nadjeveno tijesto i premazati ih izrađenim žumanjkom. Po želji posuti sjemenkama sezama.

Pećnicu zagrijati na 200°C. Staviti peći u pećnicu 15 – 20 minuta. Za to vrijeme pripremiti salatu!

Za salatu: 200 ml tekućeg jogurta, 3 žlice kečapa, 4 žlice soka od naranče, sol, papar i 2 žlice nasjeckanog vlasca dobro izmiješati. ½ šipka očistiti i zrna odvojiti. Količine salate i izbor odrediti po vlastitoj želji ili onim što se ima u hladnjaku.

Očišćenu i opranu salatu staviti u zdjelu za salatu ili na veću platu, preliti preljevom za salatu, posuti zrnima šipka i servirati uz nadjeveno lisnato tijesto.