Glavna jela

Lisnato tijesto s mljevenim mesom i feta sirom

Lisnato tijesto

Savjet: Umjesto 4 zdjelice, može se upotrijebiti jedna posuda za pečenje, veličine 20 x 30 cm i visine 3 cm (vatrostalna ili porculanska).

Za 4 osobe

  • 1 pakovanje lisnatog tijesta – smrznutog
  • 1 veća glavice luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 2 grančice ružmarina
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • 50 dag mljevenog mesa (miješanog)
  • 2 svježe paprike (žuta i zelena)
  • 4 svježe rajčice
  • 1 ½  žlica rajčice –koncentrata
  • 20 dag feta sira (ovčji sir)
  • 1 ½ žlica krušnih mrvica
  • malo maslaca za mazanje zdjelica
  • malo krušnih mrvica za posipanje zdjelica
  • 2 jaja
  • 1 dl vrhnja za kuhanje
  • 4 – 6 žlica kiselog vrhnja (24 % mliječne masnoće)

Lisnato tijesto po naputku odmrznuti. Odmrznuto tijesto na radnoj plohi, posutoj brašnom razviti i podijeliti na 4 dijela. 4 zdjelice jednake veličine namazati maslacem i posuti krušnim mrvicama. Lisnatim tijestom obložiti dno i rubove zdjelica.  Dno zdjelica posuti s 1 ½ žlicom krušnih mrvica. Pećnicu zagrijati na 200°C.

Luk i češnjak očistiti i sitno nasjeckati. Ružmarin oprati i posušiti. 1 grančicu ružmarina ostaviti za ukrašavanje, a od 1 grančice ružmarina odvojiti iglice i sitno nasjeckati. Papriku i rajčicu očistiti i nasjeckati na kockice. U jednoj većoj tavici maslinovo ulje zagrijati. Luk i češnjak staklasto popržiti. Zatim dodati nasjeckanu papriku i rajčicu i sve skupa nastaviti dinstati. Dodati meso i pržiti dok meso ne promijeni boju. Na kraju umiješati koncentrat rajčice, skloniti s štednjaka, te umiješati nasjeckani ružmarin. Začiniti sa soli i paprom i ostaviti da se malo ohladi.

Feta sir narezati na kockice. 10 dag feta sira dodati mješavini mljevenog mesa i izmiješati. 2 jaja i vrhnje dobro izmiješati. Mješavinu mljevenog mesa, paprike, rajčice i feta sira raspodijeliti u 4 zdjelice i preliti s izmiješanim jajima i vrhnjem. Posuti izmrvljenim ostatkom (10 dag) feta sira.

Staviti peći oko 30 minuta. Nakon 20 minuta pečenja izvaditi iz pećnice i 4 – 6 žlica vrhnja raspodijeliti po zdjelicama. Nastaviti peći još 10 minuta. Servirati u zdjelicama koje se ukrase ružmarinom.

Savjet: Umjesto 4 zdjelice, može se upotrijebiti jedna posuda za pečenje, veličine 20 x 30 cm i visine 3 cm (vatrostalna ili porculanska).