Glavna jela

Makaroni torta s mljevenim mesom i povrćem

Makaroni torta

Savjet: Provjerite da li kalup za tortu propušta tekućinu, da Vam se ne bi desilo da Vam iscuri mješavina mlijeka i vrhnja i to tako da ulijete vodu u kalup. Ako kalup propušta vodu, tada kalup obložite aluminijskom folijom, namažite je dobro maslacem prije nego počnete sa slaganjem makarona.

Za 4 osobe

Sastojci

  • makaroni: 250 g
  • ulje: 4 žlice
  • luk: 1
  • češnjak: 3 – 4 češnja
  • mljeveno meso, miješano: 400 g
  • koncentrat rajčice: 1 žlica
  • timijan: 1 – 2 grančice
  • origano: 1 – 2 grančice
  • mješavina začina: 1 – 1 ½ žličica
  • sol, papar
  • tikvica: 120 g
  • rajčica: 2 – 3
  • mrkva, velika: 1
  • paprika žuta: ½
  • paprika crvena: ½
  • jaja: 4
  • mlijeko: 150 ml
  • vrhnje za kuhanje: 150 ml
  • muškatni oraščić
  • gauda sir: 100 g
  • maslac hladni za mazanje kalupa. 1 – 2 žlice

Priprema: Makarone u slanoj vodi skuhati, preliti hladnom vodom i ostaviti da se dobro ocijede. Luk i češnjak sitno narezati. Grančice timijana i origana oprati, posušiti, listiće otkinuti od grančica i sitno nasjeckati. Tikvicu oprati (NE guliti), posušiti i na kocke narezati. Rajčice oprati, sok i koštice istisnuti i rajčice na kocke narezati. Žutu i crvenu papriku narezati na kocke. Mrkvu oguliti i na ribežu krupno naribati. Gauda sir na ribežu naribati.

U većoj tavici zagrijati ulje, dodati narezani luk i češnjak te kratko popržiti. Mljeveno meso dodati, pržiti 1 – 2 minute, zatim umiješati koncentrat rajčice i nastaviti miješajući oko 1 minutu pržiti. Nasjeckani timijan i origano umiješati te začiniti mješavinom začina, solju i paprom. Skloniti sa štednjaka.

Kalup za tortu veličine 24 cm dobro namazati hladnim maslacem (dno i rub kalupa), kako bi se makaroni mogli dobro zalijepiti i da bi tortu poslije mogli lakše izvaditi iz kalupa. Makarone slagati najprije na dno kalupa i to tako da krenete izvana prema unutra, jednu po jednu, u krug. Zatim na isti način slažite uz rub kalupa u visini oko 3 cm. Narezano povrće dodati mljevenom mesu i izmiješati. Mješavinu žlicom stavljati u kalup i izravnati.

Mlijeko, vrhnje za kuhanje i jaja dobro izraditi te dobro začiniti solju, paprom i svježe naribanim muškatnim oraščićem. Preliti preko mješavine mesa i povrća i posuti naribanim sirom. Staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C, 40 minuta. Pečenu tortu izvaditi iz pećnice, pustiti oko 5 minuta da miruje i oprezno nožem odvojiti od ruba kalupa te pomoću podizača za torte prebaciti na veliki tanjur. Rezati pomoću noža sa zupcima – pilicom i poslužiti uz salatu.

Savjet: Provjerite da li kalup za tortu propušta tekućinu, da Vam se ne bi desilo da Vam iscuri mješavina mlijeka i vrhnja i to tako da ulijete vodu u kalup. Ako kalup propušta vodu, tada kalup