Salate

Matovilac s preljevom od krumpira i hrskavom slaninom

Matovilac sa slaninom

Sastojci

  • dimljena mesnata  slanina: 100 g
  • luk: 100g
  • ulje suncokreta: 10 žlica
  • juha od povrća: 200 – 250 ml (domaće ili instant)
  • instant pire krumpir (iz vrećice): 2 žlice
  • matovilac: 200 g
  • ocat: 4 žlice
  • šećer: ½ žličice
  • sol, papar:
  • peršin, sitno narezani: 3 – 4 žlice

Priprema: Slaninu na male kockice narezati. Luk sitno narezati. Slaninu na 2 žlice ulja hrskavo popržiti i izvaditi iz tavice. Luk staviti na preostalu masnoću i popržiti. Zaliti juhom od povrća i pustiti da zakuha. Zatim skloniti sa štednjaka, umiješati pire krumpir i ostaviti da se ohladi.

Matovilac očistiti, oprati i pustiti da se ocijedi. Mješavinu luka i pirea izmiješati s octom, šećerom, malo soli, papra, peršinom i 8 žlica ulja.

Matovilac raspodijeliti na 4 tanjura, preliti  preljevom za salatu i posuti kockicama slanine ili salatu servirati u zdjeli.