Kolači

Mramorne Bounty šnite s ananasom

Bounty šnite

 Tijesto: 

  • 4 jaja
  • 4 žlice hladne vode
  • na vrh noža soli
  • 10 dag šećera
  • 12 dag brašna
  • 3 dag gustina
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1 žličica kakaa
  • 10 žlica soka od ananasa

Krema:

  • 2 dl vode
  • 2 dl soka od ananas kompota
  • 5 dag gustina
  • 5 dag šećera
  • 2 dl slatkog vrhnja
  • 1 vrećica vanilija šećera
  • 2 vrećice učvršćivača za šlag
  • 1 konzerva ananasa (ukupne težine 565 g)
  • 1 pakovanje Bounty
  • odnosno 9 komada čokoladica s kokosom (ukupne težine 260 g)

Premaz:

  • 2 – 3 žlice marmelade od ananasa ili dunja
  • 1,5 dl slatkog vrhnja

Pećnicu zagrijati na 200°C. Dno lima za pečenje (30 x 38 cm) obložiti papirom. Žumanjke odvojiti od bjelanjaka. Bjelanjke zajedno s vodom i soli čvrsto izraditi. Dodavati jedan po jedan žumanjak neprestano miješajući.

Brašno, prašak za pecivo i gustin izmiješati. Dodati mješavini od jaja i mikserom na najnižoj brzini oprezno izmiješati. 5 žlica tijesta odvojiti, staviti u zdjelicu, dodati kakao i izmiješati. Na lim za pečenje žlicom stavljati svijetlo tijesto, između smeđe i vilicom raditi mustru kao kod mramornog kolača. Peći oko 10 minuta. Biskvit ostaviti da se hladi. Zatim ga prerezati na dva dijela i oprezno odvojiti papir.

Za kremu: 1,5 dl vode, 1,5 dl soka od ananasa staviti da zakuha. Ananas iz konzerve ocijediti i narezati na kockice. Bounty čokoladice s kokosom  također narezati na kockice. Gustin, šećer, 0,5 dl vode,  0,5 dl soka dobro izmiješati i dodati mješavini vode i soka od ananasa. Kuhati neprestano miješajući, dok ne dobijete gusti puding. Skloniti s štednjaka i ohladiti. Povremeno promiješati da se gore ne stvori korica.

2 dl slatkog vrhnja zajedno s 1 vrećicom vanilija šećera i 2 vrećice učvršćivača za šlag čvrsto izraditi. Hladni puding od ananasa, nasjeckani ananas i nasjeckani Bounty izmiješati. Zatim dodati tučeno slatko vrhnje i izmiješati.

Jedan biskvit preliti s 5 žlica soka od ananasa i premazati kremom. Zatim prekriti s drugim biskvitom, također preliti s 5 žlica soka od ananasa i ostaviti 2 sata u hladnjaku.

Marmeladu izmiješati s 2 žlice vrele vode i kolač premazati odozgor. 1,5 dl slatkog vrhnja čvrsto izraditi i rubove kolača premazati.