Glavna jela

Pileći bataci s mahunama, mrkvom i rižom iz pećnice

Pileći bataci iz pećnice

Napomena: Umjesto mahuna može se staviti i grašak (svježi ili smrznuti). Smrznuto povrće nemojte prije upotrebe odmrzavati, već direktno, smrznuto upotrijebiti.

Za 4 osobe:

  • 4 pileća bataka sa zabatacima
  • krupna morska sol
  • krupno mljeveni papar
  • 3 žlice ulja
  • 1 velika glavica luka
  • 4 češnja češnjaka
  • 4 žlice ulja
  • 40 dag mrkve
  • 40 dag svježih ili smrznutih mahuna
  • 2 šalice (od kave) riže, dugog zrna
  • sol
  • krupno mljeveni papar
  • 3 žličice začina

Priprema: Batake oprati, posušiti i natrljati solju i paprom. Luk i češnjak oguliti te sitno nasjeckati. Mrkvu oguliti i oprati. Veće mrkve narezati na kockice a manje na kolutiće. Svježe mahune očistiti, oprati i narezati na komade veličine oko 3 cm. Pećnicu zagrijati na 180°C.

U većoj tavici zagrijati 4 žlice ulja. Dodati luk i češnjak te staklasto popržiti. Mrkvu, svježe mahune ili smrznute (ne odmrznute) i rižu dodati luku i nastaviti pržiti, miješajući oko 5 minuta. Luk i riža trebaju dobiti zlatno – smeđu boju. Začiniti začinima, solju i paprom. Istresti u vatrostalnu ili porculansku posudu pogodnu za pečenje u pećnici i zaliti vrelom vodom. Povrće i riža trebaju plivati u vodi.

Istovremeno dok se priprema riža i povrće pripremiti i batake. U drugoj tavici zagrijati 3 žlice ulja i batake popržiti s obje strane. Zatim batake posložiti na rižu i povrće i staviti peći u pećnicu oko 40 minuta. U toku pečenja po potrebi dodati još malo vode (najčešće nije potrebno) i batake uz pomoć kista premazati 1 – 2 puta uljem, na kojem su se bataci pržili.

Nakon 40 minuta uključiti gril (gornje grijače), batake tanko premazati uljem i zapeći 3 – 4 minute, da bataci dobiju lijepu hrskavu koricu.

Napomena: Umjesto mahuna može se staviti i grašak (svježi ili smrznuti). Smrznuto povrće nemojte prije upotrebe odmrzavati, već direktno, smrznuto upotrijebiti.