Glavna jela

Pohani pureći odresci s korabicama i mrkvom u umaku od vrhnja

Pohani pureći odresci

Savjet: Na ovaj način se mogu pripremiti samo korabice u vrhnju ili samo mrkva u vrhnju ili kao u receptu kombinacija mrkve i korabica.

Za 4 osobe:

  • 4 pureća odreska (oko 600 g težine)
  • 2 jaja
  • sol
  • 5 žlica brašna
  • 2 žlice mlijeka
  • 100 g krušnih mrvica
  • ulje za prženje
  • 1 žličica juhe od povrća (instant)
  • 200 ml vode
  • 450 g korabica
  • 350 g mrkve
  • 2 žlice maslaca
  • 400 – 500 ml vrhnja za kuhanje
  • 1 žlica brašna
  • malo mlijeka
  • bijeli papar
  • muškatni oraščić

Priprema: 200 ml vode zajedno s instant juhom od povrća zakuhati. Korabice i mrkvu oguliti. Veće korabice prerezati na 4 dijela a manje po pola te ih narezati  na ploške debljine ½ – 1 cm. Mrkve narezati ukoso na ploške debljine ½ – 1 cm. U posudu staviti maslac, dodati korabice i mrkvu te  na srednje jakoj temperaturi kratko miješajući dinstati. Zaliti vrhnjem i skuhanom juhom od povrća te na laganoj vatri kuhati, sve dok korabice ne omekšaju.

Zatim brašno izmiješati s malo mlijeka (bez grudica) i miješajući dodati korabicama i mrkvi te nastaviti oko 2 minute na laganoj vatri kuhati. Postepeno dodavati izmiješano brašno te po vlastitoj želji odrediti gustoću umaka (rjeđi ili gušći). Začiniti svježe naribanim muškatnim oraščićem i bijelim paprom a po potrebi dodatno začiniti solju.

Dok se korabice i mrkva kuhaju pripremiti odreske!

Odreske tanko izlupati i začiniti solju. Jaja i mlijeko izraditi. Brašno i krušne mrvice odvojeno staviti na tanjure. Ulje u dubljoj tavici zagrijati. Šnicle provući kroz brašno, jaja i krušne mrvice te stavljati u zagrijano ulje. Pržiti na srednje jakoj temperaturi,  sve dok ne dobiju zlatno – žutu boju.

Odreske servirati s korabicama.

Savjet: Na ovaj način se mogu pripremiti samo korabice u vrhnju ili samo mrkva u vrhnju ili kao u receptu kombinacija mrkve i korabica.