Kolači

Rolada s dvije kreme

Rolada s dvije kreme

Marmeladu na štednjaku lagano zagrijati i rolat izvana namazati. Slatko vrhnje čvrsto izraditi. Čokoladu na pari omekšati i rolat ukrasiti čokoladom, šlagom i čokoladnim bombonima.

Tijesto:

  • 3 jaja
  • 1 žumanjak
  • 7 dag šećera
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 5 dag brašna
  • ½ žličice praška za pecivo
  • 1,5 dag škrobnog brašna (Gustin)
  • 1 žličica kakaa u prahu
  • 3 g korice od naranče

Tamna krema:

  • 15 dag čokolade za kuhanje
  • 3 g korice od naranče
  • 25 dag slatkog vrhnja

Svijetla krema:

  • 25 dag slatkog vrhnja
  • 1 vrećica učvršćivača za šlag
  • 12 komada Milka čokoladnih bombona punjenih lješnjak kremom

Premaz:

  • 2 – 3 žlice marmelade od naranče ili marelica

Ukrašavanje:

  • 1,5 dl slatkog vrhnja
  • 10 dag čokolade za kuhanje
  • 8 komada Milka čokoladnih bombona

Pećnicu zagrijati na 200°C

Tijesto: Jaja i žumanjak kremasto izmiješati. Zatim postepeno dodavati šećer i vanilin šećer, neprestano miješajući, dok smjesa ne postane kremasta (oko 5 minuta). Brašno, škrobno brašno i prašak za pecivo izmiješati, dodati smjesi od jaja i oprezno metlicom za snijeg izmiješati. NE mikserom!

Polovinu tijesta staviti u vrećicu za ukrašavanje (ili vrećicu za zamrzavanje mesa, kojoj na jednom kraju odrežete vrh) a u drugu polovinu tijesta dodati kakao i narančinu koricu, izmiješati i također staviti u jednu vrećicu.

Dno lima za pečenje (34 x 26 cm) prekriti papirom za pečenje. Tijesto špricati naizmjenično jedno do drugog i staviti peći oko 10 minuta na temperaturu 200°C. Pečeni biskvit izvaditi iz pećnice i zajedno s papirom ostaviti na rešetki da se ohladi.

Tamna krema: Čokoladu narezati i na pari omekšati. Skloniti sa štednjaka i dodati  joj koricu od naranče. Slatko vrhnje čvrsto izraditi, izmiješati sa ohlađenom čokoladom i biskvit namazati.

Svijetla krema: Slatko vrhnje zajedno sa učvršćivačem za šlag čvrsto izraditi, staviti na tamnu kremu, izravnati i posuti fino narezanim Milka čokoladnim bombonima. Rolat uz pomoć papira zarolati i pri tom oprezno papir odvajati. 

Premaz: Marmeladu na štednjaku lagano zagrijati i rolat izvana namazati.

 Za ukrašavanje: Slatko vrhnje čvrsto izraditi. Čokoladu na pari omekšati i rolat ukrasiti čokoladom, šlagom i čokoladnim bombonima.