Glavna jela

Ručak za 30 minuta – Orijentalno, brzo i jednostavno jelo

Ručak za 30 minuta

Sastojci

  • luk: 1 glavica
  • češnjak: 4 češnja
  • svježa crvena paprika: 2
  • svježa, zelena, ljuta papričica: 1
  • maslinovo ulje: 3 – 4 žlice
  • mljeveno, miješano meso: 500 – 600 g
  • sol
  • papar
  • kumin mljeveni: 1 – 2 žličice
  • koncentrat rajčice: 2 žlice
  • slanutak (leblebija) iz konzerve (425 ml): 2 konzerve
  • peršin: ½ svežnja
  • feta sir: 200 g

Priprema:

Luk i češnjak oguliti i sitno narezati. Paprike očistiti, oprati i na rezance narezati. Ljutu papričicu (feferonu) oprati i na kolutiće narezati a ako ne volite ljuto, papriku prerežite po dužini, odstranite sjemenke i narežite.

U tavici zagrijati ulje, dodati mljeveno meso i žlicom ili vilicom meso odvajati kako bi ostajali komadi veličine 1 cm (ne smije biti jako usitnjeno) i popržiti. Začiniti solju, paprom i 1 žličicom kumina. Dodati narezani luk, češnjak i papriku te kratko (1 –  2 minute) nastaviti miješajući pržiti. Koncentrat rajčice umiješati i oko 1 minutu miješajući nastaviti pržiti. Zaliti sa 300 – 350 ml vode, pustiti da zakuha, smanjiti temperaturu i pustiti da lagano kuha oko 5 minuta. Po potrebi dodati još malo vode.

Slanutak istresti iz konzervi u cjedilo, preliti hladnom vodom i pustiti da se ocijedi. Peršin oprati, posušiti, listiće otkinuti i krupno narezati. Slanutak istresti u tavicu, izmiješati i pustiti oko 3 minute sve zajedno da se zagrije (povremeno promiješati). Feta sir narezati na kockice veličine 1 cm ili prstima krupnije izmrviti (ja sam narezala).

Jelo dodatno začiniti solju, paprom i kuminom te posuti sirom i peršinom.

Uz jelo poslužiti kruh i po želji kiselo vrhnje s 25% mm.