Salate

Salata od slanutka, cikle i feta sira

Salata od slanutka

Savjet: Umjesto feta sira (ako ga ne volite) možete po salati malom žličicom raspodijeliti ricota sir.

Prijedlog: Uz salatu poslužiti pržene medaljone ili pržena pileća prsa.

Sastojci:

  • sezam: 1 – 2 žlice
  • slanutak (leblebija) iz konzerve (425 ml): 2 konzerve
  • luk: 2 male glavice
  • cikla, kuhana: 500 g
  • peršin: 1 svežanj
  • bijeli vinski ocat: 3 – 4 žlice
  • šećer: 1 žličica
  • sol, papar
  • maslinovo ulje: 4 – 5 žlica
  • kumin  mljeveni (po želji): ½ žličice
  • feta sir: 100 g

Priprema:

Sezam u tavici, bez masnoće na laganoj temperaturi zlatno – smeđe popržiti. Izvaditi iz tavice i ostaviti sa strane. Slanutak istresti u cjedilo, preliti hladnom vodom i ostaviti da se ocijedi. Luk oguliti i na kockice narezati. Kuhanu ciklu također na kockice narezati. Peršin oprati, posušiti i krupnije narezati.

Feta sir narezati na kockice. Vinski ocat, malo soli, malo papra, kumin i šećer dobro izmiješati (šećer i sol se trebaju otopiti). Zatim dodati maslinovo ulje i dobro izmiješati.

U zdjelu za salatu staviti slanutak, ciklu, luk, peršin i preljev za salatu te izmiješati. Feta sir raspodijeliti po salati i salatu posuti sa sezamom.

Prijedlog: Uz salatu poslužiti pržene medaljone ili pržena pileća prsa.

Savjet: Umjesto feta sira (ako ga ne volite) možete po salati malom žličicom raspodijeliti ricota sir.