Kolači

Svijetli Brownies (Blondies)

Svijetli Brownies

Kolač se može napraviti i bez glazure, samo posuti šećerom u prahu.

Sastojci:

BISKVIT:

  • brašno: 300 g
  • prašak za pecivo: 2 žličice
  • soda bikarbona: 1 žličica
  • orasi: 80 g
  • bademi: 80 g
  • lješnjaci: 80 g
  • bijela čokolada: 200 g
  • maslac: 200 g
  • jaja: 4
  • kristal šećer: 100 g
  • smeđi šećer: 100 g
  • vanilin šećer: 2 vrećice

 GLAZURA:

  • bijela čokolada: 150 g
  • svježe vrhnje za šlag: 80 ml

UKRAŠAVANJE:

  • bijela čokolada: 100 g

Priprema:

Za biskvit: Brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu u jednoj posudi dobro izmiješati. Orahe, bademe i lješnjake krupnije narezati. Maslac i narezanu bijelu čokoladu, na laganoj vatri otopiti i ostaviti da se ohladi.

Jaja, bijeli šećer, smeđi šećer i vanilin šećer mikserom kremasto izraditi 5-6 minuta, odnosno sve dok se šećer ne otopi. Smjesi od jaja malo po malo dodavati mješavinu maslaca i čokolada te metlicom za snijeg miješati, podižući smjesu od dolje prema gore. Na kraju mješavinu brašna i narezane orahe, bademe, lješnjake dodati i kratko izmiješati.

Tijesto izliti u duboki lim za pečenje (od pećnice) veličine 40×30 cm i visine 4 cm, namazan maslacem te staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 175°C, 30 – 35 minuta. Pečeni kolač izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohladi. Zatim  preliti glazurom od bijele čokolade i ukrasiti.

Za glazuru: Svježe vrhnje za šlag na štednjaku dobro zagrijati. Skloniti sa štednjaka, dodati sitno narezanu bijelu čokoladu i miješati sve dok se čokolada ne otopi. Kolač preliti glazurom i ukrasiti strugotinama bijele čokolade.

Napomena: Kolač se može napraviti i bez glazure, samo posuti šećerom u prahu.