Torte

Titanik torta

Titanik torta

Savjet: Radi lakšeg rezanja, biskvit ispeći dan prije. Umjesto oraha mogu se upotrijebiti bademi ili lješnjaci. Tortu možete po želji preliti čokoladnom glazurom.

Sastojci:

BISKVIT

  • jaja: 3
  • šećer: 15 žlica
  • vanilin šećer: 1 vrećica
  • mlijeko: 20 žlica
  • kakao: 2 žlice
  • glatko brašno: 22 žlice
  • vrećica praška za pecivo: 1 ½ vrećica

KREMA

  • mlijeko: 800 ml
  • šećer: 7 žlica
  • vanilin šećer: 1 vrećica
  • maslac: 200 g
  • čokolada za kuhanje: 100 g
  • mljeveni orasi: 160 g
  • bademi u listićima, izmrvljeni: 40 g
  • rum: 4 – 6 žlica

UKRAŠAVANJE

  • bijela čokolada: 50 g
  • tamne čokolada: 50 g
  • maslac: 3 žlice
  • ulje: 2 žlice

Priprema: Pećnicu zagrijati na 180°C. Dno kalupa za tortu (28 cm) obložiti papirom za pečenje.

Za biskvit: Kakao, brašno i prašak za pecivo izmiješati i prosijati. Jaja, šećer i vanilin šećer kremasto izmiješati. Neprestano miješajući dodati mlijeko. Zatim metlicom za snijeg umiješati mješavinu od brašna, kakaa i praška za pecivo. Tijesto istresti u kalup za tortu, izravnati i staviti peći 30 – 35 minuta. Provjeriti čačkalicom da li je tijesto pečeno. Pečeni biskvit ohladiti i 3 puta vodoravno prerezati, odnosno da se dobiju 4 biskvita.

Za kremu: Orahe samljeti i podijeliti na 4 dijela. Mlijeko, šećer, vanilin šećer, maslac i čokoladu za kuhanje na štednjaku zakuhati. Skloniti sa štednjaka i umiješati rum. Ja podijelim tekućinu na četiri jednaka dijela, kako bi svaki biskvit bio s jednakom količinom tekućine preljeven!! Torta se mora raditi u kalupu za tortu!

U kalup za tortu staviti jedan biskvit, preliti ¼ tekuće kreme, posuti ¼ oraha i s malo izmrvljenih badema u listićima te prekriti  drugim biskvitom. Postupak ponavljati dok ne utrošite sve namirnice.

Ostaviti preko noći u hladnjaku da se krema stegne i biskviti upiju kremu. Sutradan nožem odvojiti tortu od ruba kalupa, staviti na tanjur za tortu i ukrasiti naribanom bijelom čokoladom.

50 g tamne čokolade, maslac i ulje na laganoj vatri otopiti. Neposredno prije serviranja tortu preliti tekućom čokoladom.

Savjet: Radi lakšeg rezanja, biskvit ispeći dan prije. Umjesto oraha mogu se upotrijebiti bademi ili lješnjaci. Tortu možete po želji preliti čokoladnom glazurom.