Glavna jela

Tjestenina sa sušenim rajčicama i kozjim sirom

Tjestenina s rajčicama

SavjetUmjesto kozjeg sira može se upotrijebiti kremasti ovčji ili kravlji sir.

Za 4 osobe

  • 2 žlica maslaca
  • 4 češnja češnjaka (narezati na listiće)
  • 30 dag  kozjeg kremastog sira – izmrviti
  • 3 ½ dl mlijeka
  • 20 dag milerama
  • 4 dag sušenih rajčica iz ulja – narezati na kockice ili rezance
  • sol, bijeli papar
  • 50 dag tjestenine (Penne)
  • 8 dag parmezana – svježe naribanog
  • bosiljak narezan na rezance

Tjesteninu skuhati u slanoj vodi po uputi. U loncu zagrijati maslac, dodati narezani češnjak na listiće i kratko propržiti. Izmrvljeni kozji sir i mlijeko dodati i miješati dok se sir ne otopi i umak malo zgusne.

Mileram i nasjeckane sušene rajčice dodati i kuhati, povremeno miješajući dok se umak ne zgusne odnosno smanji obim na 1/3. Sa soli i paprom začiniti.

Skloniti sa štednjaka, izmiješati sa skuhanom tjesteninom, posuti sa svježe naribanim parmezanom i narezanim bosiljkom.

Savjet: Umjesto kozjeg sira može se upotrijebiti kremasti ovčji ili kravlji sir.