Torte

Torta Kinder Pingui

Kinder Pingui

Savjet: Ako tortu želite za Božićne blagdane peći, u tijesto stavite začin za medenjake. Biti ćete iznenađeni rezultatom.

Tijesto:

  • 6 jaja
  • 9 dag šećera
  • 6 žlica vrele vode
  • na vrh noža soli
  • 12 dag brašna
  • 3 dag kakao praha
  • 1 vrećica praška za pecivo

Preljev:

  • 10 žlica umaka od čokolade (za koktele)
  • ili čokoladnog mlijeka

Krema:

  • 1 l slatkog vrhnja za šlag (ne zašećerenog)
  • 2 vrećice vanilin šećera
  • 3 žlice šećera
  • 3 žlice meda
  • 1 vrećica želatine u prahu

Premaz:

  • 10 dag čokolade za kuhanje
  • 5 dag maslaca
  • 1 žlica ulja
  • 50 ml vode

Glazura:

  • 10 dag čokolade za kuhanje
  • 5 dag maslaca
  • 1 žlica kakao praha

Pećnicu zagrijati na 175°C.

Dno kalupa za tortu (28 cm) obložiti papirom za pečenje.

Tijesto: Bjelanjke odvojiti od žumanjaka. Brašno, kakao i prašak za pecivo izmiješati i prosijati. Bjelanjke zajedno s malo soli čvrsto izraditi. Žumanjke zajedno sa šećerom i vrelom vodom kremasto izmiješati (2 – 3 minute). Žumanjcima dodati mješavinu brašna i 1/3 snijega od bjelanjaka te mikserom na najnižoj brzini kratko izmiješati. Zatim dodati ostatak bjelanjaka i metlicom za snijeg umiješati. Ne mikserom!

Tijesto izliti u kalup, izravnati i staviti peći oko 40 minuta. Pečeni biskvit ostaviti da se hladi. Jednom ga prerezati i donji dio staviti na tanjur a oko njega obruč kalupa. Biskvit preliti s 5 žlica umaka od čokolade i premazati s polovinom kreme.

Krema: Želatinu u prahu  preliti s 6 žlica hladne vode i ostaviti da nabubri. U međuvremenu slatko vrhnje zajedno svanilin šećerom, šećerom i medom čvrsto izraditi. Želatinu staviti na štednjak i na laganoj vatri otopiti. Dodati joj 4 žlice kreme, dobro izmiješatii želatinu lijevati polako u ostatak kreme, neprestano miješajući.

Premaz: Čokoladu sitno narezati. Maslac, ulje i vodu dobro zagrijati. Skloniti sa štednjaka, dodati čokoladu i nastaviti miješati sve dok se čokolada ne otopi. Ostaviti da se malo ohladi. Zatim premaz razliti po kremi i kolač ostaviti oko 10 minuta u hladnjaku da se hladi. Kolač izvaditi iz hladnjaka i premazati ostatkom kreme. Na kremu položiti biskvit i preliti ga s 5 žlica umaka od čokolade.

Glazura:Čokoladu sitno narezati. Maslac i kakao izmiješati i na štednjaku zagrijati. Zatim skloniti sa štednjaka, dodati čokoladu i miješati dok se čokolada ne otopi. Glazurom preliti kolač i ostaviti preko noći u hladnjaku.

Sutradan nožem (umakati ga u vrelu vodu) oprezno odvojiti obruč kalupa od torte i ukrasiti je po želji.

Savjet: Ako tortu želite za Božićne blagdane peći, u tijesto stavite začin za medenjake. Biti ćete iznenađeni rezultatom.