Glavna jela

Torta s mljevenim mesom, krumpirom, rajčicama i feta sirom

Mesna torta

Za 4 osobe

  • 1 srednje velika glavica luka
  • 2 – 3 češnja češnjaka
  • 600 g krumpira
  • 10 žlica ulja
  • 500 g mljevenog mesa (miješanog ili od junetine)
  • 2 grančice svježeg  mažurana  (ili sušenog)
  • sol
  • papar
  • 6 tankih  listova – kora za štrudlu (31 x 30 cm)
  • 200 g feta sira
  • 50 g feferona iz staklenke (ljutih ili slatkih)
  • 125 g milerama 25 % m.m. ili kiselog vrhnje 20% m.m.
  • 2 jaja
  • muškatni oraščić
  • 250 g mini ili običnih  rajčica
  • 3 žlice krušnih mrvica

Za ukrašavanje:

  • mini rajčice
  • feferone
  • svježi mažuran

Priprema: Luk i češnjak oguliti i sitno narezati. Krumpir oguliti i na male kockice narezati. 2 žlice ulja u tavici zagrijati. Dodati krupno izmrvljeno mljeveno meso i popržiti, povremeno miješajući.  Narezani luk i češnjak dodati mesu i sve zajedno popržiti. Skloniti sa štednjaka, dobro začiniti solju, paprom  i sitno nasjeckanim mažuranom. Izvaditi iz tavice i ostaviti sa strane. U tavici zagrijati 2 žlice ulja, dodati kockice krumpira i na srednje jakoj temperaturi, povremeno miješajući pržiti 12 – 15 minuta. Začiniti dobro solju i paprom, izmiješati i izvaditi iz tavice.

100 g feta sira izmrviti na krupnije komade a 100 g fino izmrviti na male komadiće. Feferone ocijediti te  narezati na kolutiće ili ih ostaviti u komadu. Mini rajčice prerezati po pola ili obične rajčice narezati na kocke. Mileram ili kiselo vrhnje, jaja i 100 g fino izmrvljenog feta sira  mikserom ili metlicom za snijeg dobro izmiješati. Začiniti dobro solju, paprom i svježe naribanim muškatnim oraščićem.

Posudu za pečenje kiša ili torte.(24 ili 26 cm) prekriti aluminijskom folijom. Jednu koru staviti u posudu tako da krajevi po rubu vise, premazati ga 1 žlicom ulja (kistom), staviti drugi list, premazati ga i na takav način u posudu posložiti svih 6 listova – kora. Dno ravnomjerno posuti krušnim mrvicama. U posudu slagati prvo red mesa, zatim red krumpira  i red rajčica. Posuti krupno izmrvljenim feta sirom i feferonima. Preliti mješavinom jaja, feta sira i milerama. Krajeve kora (koji vise preko ruba) podignuti gore i lagano  nadjev potpuno prekriti.

Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 200°C oko 40 minuta i to da rešetka u pećnici bude na najnižoj  ljestvici, kako bi torta bila više udaljena od gornjih grijača. Po potrebi zadnjih 10 minuta prekriti papirom za pečenje, da jako ne potamni. Izvaditi iz pećnice i ostaviti da miruje oko 5 minuta. Uz pomoć folije tortu izvaditi iz posude i prebaciti na tanjur za serviranje (foliju ukloniti). Ukrasiti polovicama rajčica, feferonima i listićima mažurana.

Narezati električnim nožem ili nožem s finom pilicom. Uz to poslužiti salatu.