Kolači

Trokuti od lješnjaka

Trokuti od lješnjaka

Tijesto:

  • 300 g brašna
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 100 g šećera
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 2 jaja
  • 125 g maslaca
  • 180 – 200 g marmelade od marelica

Premaz:

  • 200 g maslaca
  • 200 g šećera
  • 5 žlica vode
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 200 g sitno nasjeckanih jezgri lješnjaka
  • 200 g mljevenih lješnjaka

Ukrašavanje:

  • 200 g čokolade za kuhanje

Priprema:

Za tijesto: Brašno i prašak za pecivo u posudi dobro izmiješati. Dodati šećer i vanilin šećer. Jaja također dodati. Maslac kratko u mikrovalnoj pećnici ili na laganoj vatri zagrijati, tek toliko da omekša ili da se otopi. Ne smije biti jako vruć! Maslac dodati ostalim namirnicama i mikserom miješati dok se ne dobije glatko tijesto. Dno lima za pečenje (veličine pećnice) prekriti papirom za pečenje. Da se papir na limu ne miče, stavite na sredinu lima malo maslaca!

Pećnicu zagrijati na 175°C. Tijesto žlicom stavljati u lim i oprezno razvući te fino izravnati. To je jako bitno! Marmeladu u zdjelici dobro izmiješati (da je mekša zbog razmazivanja) i s marmeladom tijesto premazati te ostaviti sa strane.

Za premaz: Maslac zajedno sa šećerom na štednjaku zagrijati, odnosno dok se maslac potpuno ne otopi. Zatim u smjesu umiješati vanilin šećer. 5 žlica vode odjednom dodati (ne smije se dodavati žlica po žlica, već odjednom svih 5 žlica) i pustiti da jednom prokuha. Skloniti sa štednjaka, dodati mljevene i nasjeckane lješnjake i izmiješati. Premaz raspodijeliti ravnomjerno po tijestu i staviti peći 25 minuta.

Pečeni kolač izvaditi iz pećnice i pustiti da se malo ohladi. Zatim još topao kolač rezati na kocke veličine 7 x 7 cm (mogu kocke biti i manje, ovisi o vama), zatim svaku kocku dijagonalno prerezati kako bi imali izgled  trokuta i ostaviti ih da se potpuno ohlade.

Čokoladu narezati i omekšati na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Suprotne vrhove hladnih trokuta umakati ili prelijevati otopljenom čokoladom.