Kolači

Vanilin kiflice

Vanilin kiflice

Tijesto:

  • 2 mahune vanilije
  • 28 dag brašna
  • 10 dag oljuštenih, mljevenih badema
  • 7 dag šećera
  • 21 dag hladnog maslaca
  • 10 dag šećera u prahu za posipanje

Mahune vanilije po dužini prerezati i oštrim nožem ostrugati srž vanilije. Brašno, mljevene bademe, šećer, na kockice narezan maslac i srž vanilije u jednoj posudi s mikserom za tijesto dobro izraditi.

Na jedan veći komad folije za očuvanje svježine istresti tijesto i još jednom rukama izraditi. Tijesto razdijeliti na 4 dijela. Od svakog dijela napraviti po jedan valjak promjera 2 – 3 cm. Svaki valjak posebno zamotati u foliju i staviti u hladnjak 12 sati da miruje.

Pećnicu zagrijati na 160°C. Limove za pečenje prekriti papirom za pečenje.

Valjke tijesta narezati na 15 ploški debljine oko 1 cm i od svakog komada napraviti jednu kiflicu. Stavljati  na lim za pečenje i peći 12 -15  minuta. Kiflice zajedno s papirom  izvlačiti s lima i još vruće bogato posuti s šećerom u prahu.