Kolači

Čokoladni kuglof s pudingom

Čokoladni kuglof

Napomena: Tko želi može napraviti kuglof sa pudingom od vanilije, umjesto tamne staviti bijelu čokoladu  i izostaviti kakao u prahu.

Sastojci:

BISKVIT:

  • maslac: 250 g
  • šećer: 180 g
  • vanilin šećer: 1 vrećica
  • jaja: 4
  • brašno, glatko: 400 g
  • puding s okusom čokolade: 1 vrećica
  • kakao u prahu: 3 žlice
  • prašak za pecivo: 1 vrećica
  • sol: na vrh noža
  • svježe vrhnje za šlag: 400 g
  • čokolada  za kuhanje: 150 g

PRELJEV:

  • čokoladno mlijeko: 250 ml

UKRAŠAVANJE:

  • čokolade za kuhanje: 150 g
  • svježe vrhnje za šlag: 150 g

Priprema:

Za biskvit: Maslac, šećer i vanilin šećer mikserom, kremasto izraditi (3 – 4 minute). Jaja jedno po jedno dodavati, neprestano miješajući. Brašno, puding, kakao, prašak za pecivo i sol izmiješati i prosijati. Mješavinu brašna i svježe  vrhnje naizmjenično dodavati mješavini od maslaca, neprestano miješajući. Čokoladu krupnije narezati i (metlicom za snijeg)  umiješati u smjesu.

Kalup za kuglof (23 cm presjeka, 2 litre obujma) namazati maslacem i posuti krušnim mrvicama. Smjesu istresti u kalup, izravnati i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 175 °C, oko 60 minuta. Pečeni biskvit izvaditi iz pećnice, preliti hladnim čokoladnim mlijekom i ostaviti u kalupu oko 30 minuta da se hladi. Zatim oprezno prebaciti, preokrenuti na tanjur i ostaviti da se potpuno ohladi.

Za ukrašavanje: Svježe vrhnje za šlag na štednjaku dobro zagrijati. Skloniti sa štednjaka, dodati sitno narezanu čokoladu i miješati sve dok se čokolada ne otopi te kuglof premazati glazurom. Prilikom premazivanja stranica kist može biti od velike pomoći. Ukrasiti nasjeckanom čokoladom ili po vlastitom izboru.

Napomena: Tko želi može napraviti kuglof sa pudingom od vanilije, umjesto tamne staviti bijelu čokoladu  i izostaviti kakao u prahu.