Predjela

Crostini s tikvicama i sirom

Crostini

Za 4 osobe

  • 300 g tikvica
  • 1 luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 2 žlice maslinova ulja
  • 150 g krem sira (npr. Philadelphia)
  • sol
  • papar
  • 30 g parmezana tanko narezanog na listiće
  • 8 kriški Baguette ili Ciabatta kruha

Tikvice oprati, krajeve odrezati (ne guliti!) i narezati na kockice veličine 1 cm. Luk i češnje češnjaka oguliti i sitno nasjeckati. U tavici zagrijati ulje te luk i češnjak  staklasto, kratko popržiti. Dodati tikvice i nastaviti pržiti, povremeno miješajući oko 4 minute. Skloniti sa štednjaka,  začiniti solju, paprom i ostaviti da se ohladi.

2 žlice mješavine odvojiti odnosno ostaviti sa strane za posipanje po kremi a u preostalu količinu umiješati sir i s vilicom malo kockice tikvica zgnječiti (ne potpuno). Kriške kruha u tosteru ispeći.

U međuvremenu parmezan narezati na male, tanke listiće. Najbolje i najlakše je to napraviti s specijalnim nožem za guljenje krumpira!

Kremu od tikvica raspodijeliti po vrućim kriškama kruha, posuti tikvicama (koje smo ostavili sa strane) i listićima parmezana.