Kolači

Domaći keksi s lješnjacima i čokoladom

Domaći keksi

Tijesto:

  • 15 dag prženih mljevenih lješnjaka
  • 22 dag maslaca (sobne temperature)
  • 8 dag šećera u prahu
  • 1 jaje
  • 1 žumanjak
  • ½  žličice cimeta
  • 15 dag brašna
  • 3 dag škrobnog brašna (Gustina)

 

Ukrašavanje:

  • 15 dag čokolade za kuhanje (sitno narezati)
  • 8 dag maslaca
  • 3 – 4 žlice ulja

Za tijesto:Lješnjake u jednoj tavici, na laganoj vatri, bez masnoće popržiti. Ostaviti da se ohlade, zatim samljeti. Maslac, šećer u prahu, jaje i žumanjak u jednoj posudi kremasto izmiješati. Dodati mljevene lješnjake, cimet, brašno, škrobno brašno i mikserom dobro izmiješati. Tijesto zamotati u  foliju za očuvanje svježine i ostaviti oko 1 sat u hladnjaku da miruje.

Pećnicu zagrijati na 175°C. Limove za pečenje prekriti papirom za pečenje.

Tijesto izvaditi iz hladnjaka, stavljati u špricu  s malim zvjezdastim nastavkom i praviti kekse u obliku slova“S“, slova „I“ i kruga. Staviti peći 10 – 15 minuta. Pečene kekse izvući  zajedno s papirom i ostaviti da se hlade. Postupak ponavljati s preostalim tijestom.

Za ukrašavanje: Maslac dobro zagrijati, skinuti s štednjaka, dodati narezanu čokoladu i ulje te miješati dok se čokolada ne otopi. Kekse do pola umakati u čokoladu i ostaviti na papiru da se suše.