Prilozi

Đuveč

Đuveč

Za 4 osobe

  • 1 veća glavica luka
  • 3 češnja češnjaka
  • 3 žlice ulja
  • 600 g paprike (žute, crvene, zelene)
  • 600 g rajčica
  • 1 ljuta papričica (po želji)
  • 1 žlica rajčice koncentrata
  • 1 žličica suhog začina
  • sol
  • papar
  • 1 šalica riže (šalica od kave)

Luk i češnjak oguliti i sitno nasjeckati. Papriku očistiti od sjemenki, oprati i na kockice narezati. Rajčice preliti vrelom vodom, ostaviti oko 5 minuta u vodi, zatim preliti hladnom vodom i oguliti. Sjemenke istisnuti i rajčice sitno nasjeckati. Ljutu papričicu oprati i narezati.

U loncu zagrijati ulje, dodati češnjak i luk te staklasto popržiti. Rižu dodati luku i zlatno – žuto popržiti. Zatim dodati papriku i sve zajedno kratko popržiti. Na kraju umiješati koncentrat rajčice, kratko propržiti, dodati narezane rajčice, začiniti solju, paprom i mješavinom začina te na srednjoj vatri kuhati oko 30 minuta.

U toku kuhanja dolijevati uvijek toplu vodu i tek nadolijevati vodu kad riža upije vodu,  koju ste prethodno već dodali.