Kolači

Fantazija kolač

Fantazija kolač

Tijesto:

  • 40 dag brašna
  • 10 dag šećera
  • 25 dag maslaca
  • 1 limun (naribana korica)
  • 1 vrećica prašaka za pecivo
  • 3 žlice vrhnja
  • 2 žumanjka

Nadjev:

  • 30 dag sira
  • 10 dag šećera
  • 2 vrećice vanilin šećera
  • 3 žlice brašna
  • 3 žlice vrhnja
  • 2 bjelanjka

Za tijesto:Od brašna, šećera, maslaca (omekšanog na sobnoj temperaturi), naribane korice limuna, praška za pecivo, vrhnja i žumanjaka zamijesiti glatko tijesto. Tijesto podijeliti na dva jednaka dijela i staviti u hladnjak oko 2 sata da miruje. Pećnicu zagrijati na 180°C.

Lim za pečenje 30 x 22 cm namazati masnoćom i posuti brašnom.

Za nadjev: Sir, šećer, vanilin šećer, brašno i vrhnje izmiješati. Bjelanjke s prstohvatom soli čvrsto izraditi. Dodati mješavini od sira i lagano metlicom za snijeg umiješati.

Tijesto izvaditi iz hladnjaka. Jedan dio staviti u lim i dno prekriti. Nadjev staviti na tijesto i izravnati. Drugi dio tijesta naribati ravnomjerno po kolaču te staviti peći 35 – 40 minuta.

Pečeni kolač ostaviti da se hladi. Prije serviranja posuti šećerom u prahu.