Torte

Jednostavna torta

Jednostavna torta

Tijesto:

  • 8 žumanjaka
  • 20 dag šećera
  • 25 dag oraha
  • 1 žlica brašna
  • 1⁄2 praška za pecivo
  • korica od 1 naranče
  • meso od 2 naranče
  • 10 dag čokolade za kuhanje – naribati
  • 8 bjelanjaka

Preljev:

  • sok od 1 veće naranče

Glazura:

  • 10 dag čokolade
  • 1⁄4 šalice ulja

Pjenasto umutiti žumanjke i šećer. Orahe samljeti i izmiješati s brašnom, praškom za pecivo i naribanom čokoladom. Bjelanjke s malo soli čvrsto istući. Koricu od jedne naranče naribati, a iz dvije naranče izvaditi filete i sitno nasjeckati.

U izrađene žumanjke dodati narančinu koricu i sitno nasjeckanu naranču. Zatim naizmjenično dodavati čvrsto istučene bjelanjke i izmiješane orahe te oprezno izmiješati (nemikserom!).

Dno kalupa za tortu (26 cm) obložiti papirom za pečenje, izliti tijesto, izravnati i staviti peći 45 minuta u pećnicu prethodno zagrijanu na 180°C. Pečenu tortu ostaviti oko 15 minuta u isključenoj pećnici da se hladi.

Od 1 naranče iscijediti sok i preliti još vruću tortu. Napola ohlađenu tortu izvaditi iz kalupa i staviti na tanjur. Na laganoj vatri omekšati čokoladu s uljem pa glazurom namazati tortu.