Kolači

Kolač s trešnjama i kremom od sira

Kremu staviti na trešnje i peći kako je prethodno napisano. Kolač preliti preljevom i ostaviti preko noći u hladnjaku. Pola sata prije serviranja izvaditi iz hladnjaka, narezati i ukrasiti po želji šlagom i trešnjama.

Za tijesto:

  • 17 dag maslaca (sobne temperature)
  • 14 dag šećera
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 3 jaja
  • 17 dag brašna
  • 3 žlice kakaa u prahu
  • 1 ½ žličica praška za pecivo
  • 50 ml mlijeka
  • 60 dag trešanja ili 35 dag ocijeđenih višanja iz kompota

Za kremu:

  • 7 dag maslaca
  • 14 dag šećera
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 4 jaja
  • 6 dag škrobnog brašna (Gustina)
  • 1 vrećica pudinga s okusom vrhnja ili vanilije
  • 75 dag nemasnog svježeg sira

Preljev:

  • 3 dl soka od višanja
  • 1 vrećica preljeva za voćne torte

Svježe trešnje oprati, prepoloviti i koštice izvaditi  ili višnje iz kompota staviti u cjedilo da se ocijede.

Za tijesto: Pećnicu zagrijati na 180°C. Lim za pečenje (33 x 25 cm) namazati uljem i dno prekriti papirom za pečenje. Maslac, šećer i vanilin šećer kremasto izraditi. Dodavati jedno po jedno jaje, neprestano miješajući.

Brašno, kakao i prašak za pecivo izmiješati i postepeno dodavati masi od jaja. Na kraju umiješati mlijeko. Tijesto istresti na lim i izravnati. Očišćene trešnje ili ocijeđene višnje raspodijeliti po tijestu. Trešnje ili višnje prekriti kremom od sira, izravnati i staviti peći u zagrijanu pećnicu oko 60 minuta.

Nakon 30 – 40 minuta kolač prekriti papirom za pečenje ili aluminijskom folijom, da kolač jako ne potamni. Kolač ostaviti da se ohladi te preliti pripremljenim preljevom.

Krema od sira: Maslac, šećer i vanilin šećer kremasto izraditi. Žumanjke odvojiti od bjelanjaka. Bjelanjke zajedno s malo soli čvrsto izraditi.

Žumanjke dodavati jedan po jedan izrađenom maslacu, neprestano miješajući. Škrobno brašno, puding i sir dodati maslacu i žumanjcima te dobro izmiješati. Na kraju dodati čvrsti snijeg od bjelanjaka i metlicom za snijeg lagano umiješati. Mikserom NE!

Kremu staviti na trešnje i peći kako je prethodno napisano.

Preljev: Preljev za tortu izmiješati sa 3 dl soka od višanja i skuhati prema uputi. Kolač preliti preljevom i ostaviti preko noći u hladnjaku.

Pola sata prije serviranja izvaditi iz hladnjaka, narezati i ukrasiti po želji šlagom i trešnjama.

Kolač s trešnjama

Kolač s trešnjama i kremom od sira