Kolači

Kolutići s ribizom

Kolutići s ribizom

Tijesto:

  • 40 dag brašna
  • 2 žumanjka
  • 12 dag šećera
  • 2 vrećice vanilin šećera
  • na vrh noža soli
  • sitno naribana korica od 1 limuna
  • 25 dag maslaca
  • 25 – 30 dag želea od crvenog ribiza
  • 2 žlice ruma
  • šećer u prahu

Brašno prosijati i staviti na radnu plohu. U sredini napraviti udubljenje. Žumanjke, šećer, vanilin šećer, sol i koricu od limuna staviti u sredinu a maslac narezati i staviti na rub brašna.

Sve namirnice  krećući od sredine prema rubu glatko umijesiti. Tijesto podijeliti na tri dijela i svaki posebno zamotati u foliju za očuvanje svježine. Ostaviti u hladnjaku da miruju oko 1 sat.

Pećnicu zagrijati na 200°C. Limove za pečenje prekriti papirom za pečenje. Tijesto, komad po komad uzimati iz hladnjaka, razviti između dvije folije, izrezivati (jedan puni a drugi s otvorom) i stavljati na lim. Peći oko 8 minuta.

Kolačiće s lima izvlačiti zajedno s papirom i ostaviti da se hlade. Pune kolačiće premazati s želeom izmiješanim sa rumom, a kolačiće s otvorom posuti  šećerom u prahu i spajati jedan po jedan.