Kolači

Kuhane suhe smokve s maskarpone kremom

Kuhane suhe smokve

Za 4 osobe

  • 25 dag suhih smokava (12 – 16 komada)
  • 15 dag šećera
  • 2,5 dl prošeka
  • 1,5 dl vode
  • 1 grančica ružmarina
  • 25 dag maskarpone sira
  • 2,5 dl slatkog vrhnja
  • 5 dag šećera u prahu
  • 2 žličice cimeta
  • 4 velika medenjaka ili neki drugi prhki keks
  • 5 dag listića badema

Smokvama odrezati peteljke. Šećer u posudi karamelizirati, zaliti sa prošekom i vodom, te pustiti oko 5 minuta da kuha. Zatim dodati smokve, grančicu ružmarina i kuhati oko 15 minuta.

Listiće badema popržiti na tavici bez masnoće. Medenjake ili neki drugi prhki keks izrezati na kockice. Slatko vrhnje čvrsto izraditi. Kuhane smokve izvaditi i narezati na komadiće.

Maskarpone, šećer u prahu i cimet izmiješati. Tučeno slatko vrhnje dodati maskarpone siru, te izmiješati. U četiri koktel čaše stavljati prvo malo kreme, zatim smokve koje prelijemo sa malo soka u kojem su se kuhale. Na to raspodijelimo keks, te završimo sa maskarpone kremom. Posuti sa listićima badema.

Poslužiti sa još toplim smokvama a može i kao hladna poslastica.