Vaši recepti

Pita sa keljom, špinatom ili blitvom

Pita sa špinatom

Recept poslala Snježana Tijardović

Savjet: Umjesto nadjeva od povrća može se napraviti nadjev od mesa. Blaširati znači povrće staviti u zakuhanu vodu i 2 – 3 minute kuhati. Izvaditi i preliti hladnom vodom ili staviti u hladnu vodu, kojoj smo dodali kockice leda te ostaviti da se povrće ocijedi.

Sastojci:

  • 400 g pšeničnog brašna
  • 300 g kukuruznog brašna
  • 1 žlica soli
  • 400 – 500 ml mlake vode

Za premazivanje tijesta:

  • istopljena mast

Fil:

  • 300 g blanširanog kelja (blitve ili špinata)
  • 3 jaja
  • 300 g svježeg sira
  • ulje

Priprema:

  1. U posudu staviti pšenično brašno, kukuruzno brašno i sol.
  2. Dodavati po malo mlake vode i umijesiti tijesto.
  3. Tijesto dobro izraditi.
  4. Izrađeno tijesto podijeliti na 24 kuglice.
  5. Svaku kuglicu tijesta razvaljati oklagijom.
  6. Spajati po 3 kruga sa istopljenom masti (treći krug ne premazati, samo dva).
  7. Tako kad spojimo po tri kruga dobijemo ukupno 8 krugova.
  8. Dok krugovi tijesta odmaraju pravimo fil: skuhamo (blanširamo) i isjeckamo kelj, dodamo sir, jaja i sol.
  9. Uzimamo jedan krug od tijesta i razvaljamo oklagijom u krug.
  10. Razvaljani krug tijesta stavimo u podmazanu tepsiju.
  11. Preko kore stavimo 2 žlice ulja i 3 žlice fila.
  12. Tako postupamo i s ostalim krugovima od tijesta, koje stavljamo u tepsiju i filujemo.
  13. Preko zadnje kore stavimo preostali fil i pečemo pitu na 200°C.

Savjet: Umjesto nadjeva od povrća može se napraviti nadjev od mesa. Blaširati znači povrće staviti u zakuhanu vodu i 2 – 3 minute kuhati. Izvaditi i preliti hladnom vodom ili staviti u hladnu vodu, kojoj smo dodali kockice leda te ostaviti da se povrće ocijedi.