Predjela

Pohani feta sir i špinat s tjesteninom

Pohani feta sir

Savjet: Jelo se može poslužiti kao predjelo a također i kao glavno jelo ili večera.

Sastojci za 4 osobe:

  • mini rajčice: 250 g ili 3 velike rajčice
  • luk, srednje velik: 1
  • češnjak: 2 – 3 češnja
  • feta sir: 400 g
  • jaja: 2
  • papar
  • sol
  • brašno glatko: 4 žlice
  • krušne mrvice: 4 – 6 žlica
  • risini tjestenina (u obliku riže): 250 g
  • maslinovo ulje: 10 žlica
  • špinat smrznuti (u listovima): 250 g
  • juha od povrća: ½ kocke ili mješavina začina

Priprema: Mini rajčice oprati i prerezati po pola ili velike rajčice narezati na kriške. Luk i češnjak očistiti. Luk narezati na male kockice a češnjak narezati na listiće. Jaja staviti na tanjur i vilicom dobro izraditi.  Na jedan plitki tanjur staviti brašno a na drugi krušne mrvice. Feta sir razdijeliti na 4 jednaka dijela. Po potrebi staviti na papirni ručnik, posušiti (ako ima dosta tekućine) i rukama oblikovati! Zatim svaki komad feta sira uvaljati najprije u brašno, zatim u jaje i na kraju u krušne mrvice. Pošto ja volim debelu koricu, provučem još jednom kroz jaje i na kraju još jednom kroz krušne mrvice. Na ovaj način korica je deblja i sprječava da nam sir iscuri.

Risini tjesteninu skuhati u slanoj vodi (oko 10 minuta). 4 žlice ulja u loncu zagrijati. Dodati luk i češnjak i staklasto popržiti. Smrznuti špinat, 5 žlica vode i kocku od povrća dodati i zakuhati. Poklopljeno na srednjoj vatri pustiti da kuha oko 10 minuta. Začiniti solju i paprom. Na kraju dodati rajčice i kratko, sve zajedno zagrijati (oko 1 minutu). U međuvremenu 3 žlice ulja u većoj tavici zagrijati i feta sir 4 – 5 minuta (sa svake strane 2 – 2,5 minute) zlatno – smeđe ispržiti.

Tjesteninu dobro ocijediti, dodati špinatu i izmiješati. Dodatno začiniti po potrebi solju, paprom i s malo maslinova ulja poprskati ( 2 – 3 žlice).

Servirati na toplim tanjurima pohani feta sir i uz to špinat sa tjesteninom. 

Savjet: Jelo se može poslužiti kao predjelo a također i kao glavno jelo ili večera.