Glavna jela

Škarpina s mozzarellom i povrćem (iz pećnice)

Škarpina s povrćem

Za 4 osobe

  • 4 rajčice
  • Jedna velika tikvica
  • 300 g mozzarelle
  • Sol
  • Papar
  • Mješavina začina
  • 6 žlica maslinovog ulja
  • 4 filea škarpine (cca 400 g)

Rajčice i tikvicu narezati na ploške. Ocijediti mozarellu i narezati na ploškice. Pola rajčice, tikvica i mozzarelle poslagati na dno vatrostalne posude. Posoliti, popapriti i začiniti mješavinom začina. Preliti polovinom maslinovog ulja.

Škarpinu oprati i obrisati. Posoliti, popapriti i složiti na povrće i sir. Zatim na ribu poslagati preostale rajčice i tikvice, i na kraju dodati ploške mozzarelle. Sve zajedno još jednom posoliti, popapriti i začiniti mješavinom začina. Po vrhu poprskati preostalim uljem.

Staviti peći u pećnicu 30 minuta na 180 °C.