Vaši recepti

Složenac s kiselim kupusom

Složenac s kupusom
  • 500 g narezanog kiselog kupusa
  • 1 dl juhe od povrća
  • sol
  • papar
  • prstohvat šećera
  • ulje
  • 2 dl vode
  • 12 dag riže
  • glavica luka
  • 500 g miješanog mljevenog mesa
  • kiselo vrhnje
  • 2 dl slatkog vrhnja
  • krušne mrvice
  • 30 g maslaca
  • masnoća za premazivanje kalupa

U posudi zagrijati ulje, dodati kiseli kupus i kratko propirjati. Dodati sol, papar, šećer i juhu. Kad zakuha na laganoj vatri pirajti 20 – 25 minuta. Rižu s malo soli staviti u kipuću vodu i kuhati desetak minuta. Kada je riža skuhana, ocijediti ju. U tavici zagrijati ulje i dodati sitno sjeckani luk i mljeveno meso. Meso usitniti dok se prži. Sve zajedno posoliti, popapriti i dodati skuhanu rižu.

U duguljasti namašćeni kalup slagati red kiselog kupusa, red mljevenog mesa s rižom i na kraju sve prekriti kiselim kupusom. Pomiješajte kiselo i slatko vrhnje i prelijte preko složenca. Pospite mrvicama i rasporedite tanko narezani maslac. Nepoklopljeno staviti u pećnicu koju smo prethodno zagrijali na 180 °C. Peći 30 – 40 minuta.