Kolači

Sočna pita od jabuka

Pita od jabuka

Savjet: Ako pita nije dovoljno sočna, može se naknadno preliti sa 1 – 2 dl soka od jabuka u kojem otopimo 2 – 3 žlice tekućeg meda.

  • ½ kg tankih kora za štrudlu
  • 2 kg jabuka
  • 10 dag nasjeckanih oraha
  • 10 dag grožđica
  • 50 ml ruma
  • sok od ½ limuna
  • 10 dag šećera
  • 1 žličica cimeta
  • 3 vrećice vanilija šećera
  • 1 dl ulja
  • 10 dag maslaca
  • 10 žlica šećera
  • dobiveni, ocijeđeni sok od jabuka (oko 4,5 dl)
  • 2 dl vode
  • 1 limeta narezana na ploške (zeleni limun)
  • šećer u prahu

Grožđice izmiješati sa 50 ml ruma i ostaviti da se namaču oko ½ sata. Maslac i ulje lagano zagrijati. Jabuke oguliti, očistiti sjemenke i krupno naribati. Izmiješati sa nasjeckanim orasima, sokom od limuna, šećerom, cimetom , vanilija šećerom i grožđicama (zajedno s rumom).

U dno lima za pečenje staviti 3 tanke kore, s tim što dvije kore namažemo mješavinom maslaca i ulja. Treću koru posuti sa pripremljenom mješavinom od jabuka (koju ocijedimo, sok zadržimo). Zatim preko nadjeva stavimo 2 kore. Samo prvu koru namazati masnoćom, položimo drugu koru i pokrijemo je sa jabukama. Postupak ponavljati sa ostatkom kora. Završiti slaganje sa 2 – 3 kore, koje se namažu masnoćom.

Pećnicu zagrijati na 180°C. Pitu prije pečenja narezati na kocke i staviti peći oko 40 minuta. U međuvremenu dobiveni, ocijeđeni sok od jabuka, zajedno sa 10 žlica šećera, 2 dl vode i narezanom limetom staviti da se kuha (oko ½ sata).Pitu izvaditi iz pećnice i preliti sa preljevom (narezanu limetu odvojiti).

Pitu ostaviti u hladnjaku da se hladi. Prije serviranja posuti šećerom u prahu.

Savjet: Ako pita nije dovoljno sočna, može se naknadno preliti sa 1 – 2 dl soka od jabuka u kojem otopimo 2 – 3 žlice tekućeg meda.