Vaši recepti

Stracciatella sladoled

Stracciatella sladoled

Savjet: Umjesto čokolade za kuhanje možete staviti (ako više volite) mliječnu čokoladu.

Sastojci

  • čokolada za kuhanje: 100 g
  • žumanjak: 2
  • šećer: 140 g
  • ekstrakt vanilije: 1 žličica
  • mlijeko: 400 ml
  • vrhnje za šlag: 200 ml

Priprema: Čokoladu za kuhanje na male komadiće narezati. Žumanjke zajedno sa šećerom i ekstraktom vanilije mikserom čvrsto izraditi. Mlijeko zagrijati (NE zakuhati) i lagano dodati smjesi od žumanjaka neprestano miješajući. Staviti na paru i miješati dok se smjesa ne počne malo zgušnjavati. Skloniti sa štednjaka i ostaviti da se ohladi.

Vrhnje za šlag mikserom čvrsto izraditi. Kada se smjesa od žumanjaka i mlijeka ohladila dodati šlag i metlicom za snijeg još jednom sve dobro izmiješati.

Mješavinu staviti u mašinu za sladoled ili u zamrzivač i kad se smjesa počne smrzavati dodati narezanu čokoladu, izmiješati i ostaviti da se potpuno smrzne.

Prije posluživanja sladoled izvaditi iz zamrzivača i ostaviti oko 20 minuta na sobnoj temperaturi da omekša. Žlicom za sladoled vaditi kugle.

Sladoled možete ukrasiti narezanom čokoladom ili preliti otopljenom čokoladom.

Savjet: Umjesto čokolade za kuhanje možete staviti (ako više volite) mliječnu čokoladu.