Predjela

Štrudel – Muffinsi sa Chili con Carne

Štrudel Muffinsi

Savjet: Moj prijedlog je da servirate štrudel – muffinse uz salatu i tada je kao predjelo dovoljan jedan komad po osobi.

Sastojci za 8 komada:

  • tanki listovi tijesta za štrudlu: 8
  • ulje: za mazanje listova
  • konzerva meksičkog graha (425 ml): 1
  • luk: 1 srednje velika glavica
  • češnjak: 3 češnja
  • ulje: 2 žlice
  • mljeveno meso, miješano: 300 g
  • ljuti Chili umak: 200 – 250 ml
  • sol
  • papar
  • slatka mljevena crvena paprika:
  • sušeni  mažuran: 1 žličica
  • Gauda sir: 100 g (narezanog na kockice)
  • kiselo vrhnje: 100 g
  • Gauda sir, nariban: 100 g
  • svježi mažuran za ukrašavanje
  • papirne košarice za Muffinse
  • kalup za Muffinse

Priprema: Grah u cjedilu ocijediti. Luk i češnjak oguliti i sitno narezati. U tavici zagrijati 2 žlice ulja i mljeveno meso kratko popržiti. Dodati narezani luk i češnjak te sve zajedno kratko popržiti. Umak, grah i sušeni mažuran umiješati i na laganoj vatri 3 – 5 minuta pustiti da kuha. Skloniti sa štednjaka, začiniti solju, paprom, slatkom crvenom paprikom i ostaviti da se malo ohladi.

Svaki list tijesta prerezati na 4 dijela. Jedan komad tijesta namazati s malo ulja, položiti drugi komad tijesta, premazati uljem, položiti treći komad tijesta, namazati uljem i prekriti četvrtim komadom tijesta. Stavljati u papirne košarice za Muffinse i položiti u kalup. Postupak ponavljati i s preostalim komadima tijesta.

U mješavinu mesa i graha dodati kockice Gauda sira, izmiješati i mješavinu raspodijeliti u udubljenja – košarice od tijesta. Kiselo vrhnje žličicom stavljati na nadjev i posuti naribanim Gauda sirom.

Vrhove tijesta namazati uljem i podignuti malo prema gore kako bi dobilo izgled košarice. Staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C, 8 – 10 minuta i to na donjoj ljestvici pećnice (da vrhovi tijesta ne dobiju previše tamnu boju). Oprezno izvaditi iz kalupa i servirati u papirnim košaricama ili košarice oprezno odvojiti.

Pred samo serviranje posuti po želji s malo slatke mljevene paprike i ukrasiti listićima svježeg mažurana.

Savjet: Moj prijedlog je da servirate štrudel – muffinse uz salatu i tada je kao predjelo dovoljan jedan komad po osobi.