Kolači

Štrudla s kruškama, sirom i bademom

Štrudla
  • 9 tankih listova za štrudlu (25 dag)
  • 60 dag krušaka
  • 30 – 40 dag svježeg sira (20% masnoće)
  • 2 žumanjka
  • 4 žlice šećera
  • korica od 1 limuna
  • 3 žlice mljevenih badema
  • 2 žlice sitno nasjeckanih badema
  • 8 dag maslaca (rastopljenog)

Pećnicu zagrijati na 200°C. Na lim za pečenje staviti papir. Kruške oprati, odvojiti koštice i zajedno s kožicom
narezati na kockice. Limun oprati, posušiti i naribati koricu.

Bjelanjke odvojiti od žumanjaka. Svježi sir izmiješati sa žumanjcima, kruškama, koricom od limuna, bademima i šećerom.

Maslac rastopiti i ohladiti. Jedan list za štrudlu staviti na radnu plohu, namazati rastopljenim maslacem, staviti drugi list, namazati maslacem, zatim staviti treći list.

1/3 nadjeva staviti na polovinu lista te zamotati. Krajeve stisnuti da nadjev ne iscuri. Postupak ponoviti i sa drugim listovima tijesta.

Štrudle staviti na lim za pečenje i peći 20 minuta. Zatim izvaditi iz pećnice, premazati ostatkom maslaca te nastaviti peći još 10 minuta.