Kolači

Tiramisu sa piškotama

Tiramisu sa piškotama

Sastojci:

  • 1 pakovanje piškota (200 g)
  • 4 žumanjka
  • 100 – 150 g šećera u prahu (ovisi o vama)
  • 500 g sira Mascarponea
  • 250 ml vrhnja za šlag
  • 6 – 8 žlica Amareta (likera od badema)
  • espresso kuhane kave (hladne, 150 – 200 ml)

Dekoracija:

  • kakao prah

Priprema: Kavu skuhati, ohladiti i s Amaretom izmiješati. Žumanjke zajedno sa šećerom kratko mikserom izmiješati. U odgovarajući lonac staviti vodu i pustiti da voda zakuha. Zatim posudu staviti na paru (posuda ne smije dodirivati vodu) i neprestano miješajući na srednje jakoj temperaturi skuhati gustu kremu. Skloniti s pare i ostaviti da se potpuno ohladi.

Vrhnje za šlag mikserom čvrsto izraditi. Žumanjcima žlicu po žlicu dodavati sir mascarpone, neprestano miješajući. Na kraju lagano umiješati čvrsto izrađeno vrhnje.

Polovicu piškota umakati s neušećerenom stranom u mješavinu kave i slagati jednu do druge na duži tanjur za serviranje (umočena strana prema dolje). Piškote premazati  polovinom kreme, ponovno drugu polovicu piškota umakati u hladnu mješavinu kave i slagati jednu do druge na kremu. Premazati ostatkom kreme.

Kolač ostaviti preko noći u hladnjaku. Prije serviranja obilno posuti kakaom.