Glavna jela

Tjestenina s mesom, šampinjonima i vrhnjem

Tjestenina s mesom

Za 4 osobe

  • 450 g svinjskog vrata bez kosti
  • 3 – 4 žlice brašna
  • ulje za prženje
  • 2 srednje velike glavice luka
  • 4 češnja češnjaka
  • 2 male staklenke ili konzerve šampinjona u listićima
  • 300 g tjestenine
  • 400 ml vrhnja za kuhanje
  • 300 ml mlijeka
  • 2 žličice mesne instant juhe u prahu (ili kocke)
  • sol
  • papar

Priprema:

Meso narezati na rezance, posuti brašnom i izmiješati. Luk i češnjak oguliti. Luk prerezati na četiri dijela i narezati  na tanke rezance. Češnjak sitno nasjeckati. Šampinjone istresti u cjedilo i ostaviti da se dobro ocijede. Tjesteninu u slanoj vodi skuhati.

U veliku tavicu staviti malo ulja i meso kratko popržiti. Stavljati u tavicu uvijek samo toliko mesa da dno tavice bude prekriveno, Kad se meso isprži (1 – 2 minute) izvaditi iz tavice i tako postupati i s preostalim mesom.

Na preostalu masnoću staviti luk i češnjak te popržiti. Dodati šampinjone, začiniti paprom i instant juhom u prahu i kratko popržiti. Zaliti vrhnjem i mlijekom te pustiti da zakuha. Zatim meso vratiti u tavicu, temperaturu smanjiti i poklopljeno ostaviti da kuha 5  – 8 minuta.

Tjesteninu ocijediti, staviti u tavicu i izmiješati. Začiniti dodatno paprom i solju.