Kolači

Voćna šnita od malina

Voćna šnita

Sastojci

BISKVIT:

  • jaja: 4
  • voda, vruća: 4 žlice
  • šećer: 120 g
  • vanilin šećer: 1 vrećica
  • brašno glatko: 80 g
  • škrobno brašno, Gustin: 80 g
  • prašak za pecivo: 2 ½ žličice
  • mlijeko, hladno: 150 ml

KREMA:

  • pudinga s okusom vrhnja ili vanilije: 3 vrećice
  • mlijeko: 1,1 l
  • šećer: 180 g
  • maslac, sobne temperature: 300 g
  • vrhnje za šlag: 200 ml

UKRAŠAVANJE:

  • maline: 1 kg
  • preljev za torte, crveni: 2 vrećice

Priprema:

Za biskvit: Brašno, Gustin i prašak za pecivo dobro izmiješati i prosijati. Jaja i vruću vodu mikserom oko 1 minutu miješati. Šećer i vanilin šećer postepeno dodavati i nastaviti miješati dok ne dobijete kremastu smjesu (oko 3  minute). Mješavinu brašna dodati i lagano metlicom za snijeg umiješati i to podižući smjesu od dolje prema gore. Tijesto istresti u lim za pečenje veličine 38 x 28 cm, koji ste prethodno dobro namazali maslacem i posuli brašnom, fino izravnati i staviti peći u zagrijanu pećnicu na 200°C oko 10 minuta. Pečeni biskvit izvaditi iz pećnice i vruć preliti sa 150 ml hladnog mlijeka te ostaviti na rešetki da se potpuno ohladi.

Za kremu: 3 vrećice pudinga s okusom vrhnja ili vanilije izmiješati sa šećerom i 200 ml mlijeka. Ostatak mlijeka (900 ml) zakuhati, skloniti sa štednjaka, umiješati puding, zatim vratiti na štednjak i kuhati, neprestano miješajući oko 2  minute. Puding skloniti sa štednjaka, prekriti prozirnom folijom i to direktno na površinu (da se na vrhu ne stvori korica)  i ostaviti da se potpuno ohladi. Maslac (sobne temperature) mikserom kremasto izmiješati (2 – 3 minute). Ohlađeni puding žlicu po žlicu dodavati maslacu, neprestano miješajući.

Vrhnje za šlag mikserom čvrsto izraditi. Dodati kremi od pudinga i maslaca i metlicom za snijeg dobro izmiješati. Kremu istresti na biskvit, izravnati i staviti u hladnjak oko 2 sata da se hladi.

Za ukrašavanje: Maline poslagati po kremi i preliti preljevom za torte, koji ste pripremili po uputi na vrećici. Skuhani preljev za torte ostavite prvo malo da se ohladi, zatim ga preliti po malinama. Kolač ostaviti preko noći u hladnjaku da se dobro ohladi.